On peut s’étonner qu’une pédiatre omette de mettre des parents en garde contre le lait de vache basique, alors que le nombre de cas problématiques de bébés en ayant reçu dépasse de loin celui de de bébés nourris au lait de châtaignes ou au jus
Ce régime de type Paléo a eu d’autres avantages potentiels, puisqu’il a conduit à réduire la quantité de glucides ingérée, notamment la quantité des féculents à index glycémique élevé, à augmenter la quantité de graisses moninsaturées et polyinsaturées et à augmenter les apports en acides
Le lait est l’aliment développé par l’évolution des mammifères pour le développement des nouveau-nés. La consommation de lait de vache et de produits laitiers tout au long de l’existence est un comportement relativement récent dans l’histoire d’Homo sapiens puisqu’il apparaît dans de petits foyers humains